Blackjack e' il gioco piu' popolar nei casino d'Europa e del Nord America. Come molti altri giochi, le sue origini non sono ben documentate. La maggio parte degli studiosi crede che il Blackjack derivi da un gioco da carte francese del XVII secolo, chiamato Vingt-et-Un (20 e 1), da qui l'altro nome comunemente usato "21". Ci sono altre storie contrapposte al Vingt-et-Un, ma non sono ben documentate.

I francesi insegnarono il gioco a marinai inglesi, soldati e commercianti, i quali lo definirono "Blackjack", cioe' la mano ideale nel Vingt-et-Un: Un giocatore che aveva un Asso di Picche (Black spade) ed il Jack di Picche come prime due carte ricevute otterrebbe un pagamento aggiuntivo. Gli scommettitori inglesi molto presto adottarono il nome "Blackjack" per definire questo gioco.

Molto presto il Blackjack emigro' nel Nord America, dove ottenne un'ampia audience nel XVIII secolo tra i colonialisti, e successivamente si estese in tutto il West, grazie ai pionieri. Quando lo stato del Nevada legalizzo' le scommesse nei primi anni del XX secolo, il Blackjack rappresentava uno dei giochi piu' famosi nei casino di Las Vegas. Sin da allora il Blackjack e' evoluto in diverse variazioni, in quanto i diversi casino e le diverse regioni geografiche hanno adottato il loro particolare set di regole.